Eine neu erfundene Brasserie, ein Küchenchef, ein Geist des Teilens im Herzen von Saumur.
Marlon MedinaKüchenchef & Gründer
Aus Saumur
Ein Tisch, offen für die Welt
Maison Zue entstand an der Place de la Bilange, in den Mauern der ehemaligen Brasserie Le 7. Küchenchef Marlon Medina erfindet hier die Brasserie neu, mit lebendiger, großzügiger und ehrlicher Küche.
Seine Küche ist gemischt: französische Klassiker, Erinnerungen an Kolumbien, Anspielungen auf die USA und Japan. Platten zum Teilen, Burger, Buddha Bowls und im Keller gereiftes Fleisch.
Hier ist alles hausgemacht, mit frischen Produkten. Kaffee am Morgen, Mittag- und Abendessen und im Sommer eine Terrasse am Fußgängerplatz. Geschmack, Großzügigkeit und ein Geist des Teilens.
Willkommen bei Maison Zue.
Auszeichnung
Vom Bocuse d’Or auf Ihren Teller
Küchenchef Marlon Medina begleitete das Team Kolumbien beim Bocuse d’Or 2022-2023 als Coach und technischer Berater. Aus dieser Erfahrung an der Spitze der Gastronomie bewahrt er die Präzision, den Anspruch und eine ungebrochene Leidenschaft, die er in jeden Teller von Maison Zue legt.
Gemischte Küche
Frankreich, Kolumbien, USA, Japan auf dem Teller.
Gereiftes Fleisch
Im Keller gereifte Auswahl, in der Vitrine sichtbar.
Im Herzen von Saumur, am Fußgängerplatz de la Bilange. Parkplätze in der Nähe · Bahnhof Saumur 10 Min. zu Fuß.
Impressum
Herausgeber der Website
MAISON ZUE · Gesellschaft mit beschränkter Haftung (SARL) mit einem Stammkapital von 30.000 €
Firmensitz : 28 place de la Bilange, 49400 Saumur, France
RCS Saumur 940 199 607 · SIRET 940 199 607 00018 USt-IdNr. : FR47940199607 APE-Code 5610A – Traditionelle Gastronomie Telefon : 02 41 67 48 68 · Kontakt über das Formular der Website
Verantwortlich für den Inhalt
Marlon Medina Peña, Geschäftsführer von Maison Zue.
Hosting-Anbieter
Cloudflare, Inc. · 101 Townsend Street, San Francisco, CA 94107, USA Dienst Cloudflare Pages (Hosting und Auslieferung der Website) Telefon : +1 650 319 8930 · cloudflare.com
Gestaltung und Wartung
Website gestaltet und gepflegt von Orunis.
Geistiges Eigentum
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Bildnachweis
Fotografien: Célia Bauvais. Jede Weiterverwendung bedarf ihrer Genehmigung.
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Anwendbares Recht
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Letzte Aktualisierung: 6. Oktober 2026.
Datenschutzerklärung
Verantwortlicher
Maison Zue (SARL), 28 place de la Bilange, 49400 Saumur, Frankreich – SIRET 940 199 607 00018. Bei Fragen zu Ihren Daten: +33 2 41 67 48 68 oder das Kontaktformular.
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